Pourquoi dit-on Pastis "51" ?
Boisson incontournable des apéros pendant les vacances, le Pastis 51 a un nom bien mystérieux. Pourquoi ce numéro 51 justement ? Weekly vous donne la réponse.
Un peu de boisson anisée, beaucoup d'eau, des glaçons ? Une Mauresque, un Perroquet ? Voilà quelques mots qui doivent donner envie à certains qui lisent ces lignes.
Mais en connaissez-vous l'histoire ? Tout commence en 1915 quand l'absinthe, considérée comme dangereuse, est interdite par les autorités françaises, de même que les boissons anisées au degré d'alcool trop élevé. Les producteurs commencent alors à se tourner vers des breuvages moins forts et c'est comme cela que naît le Pastis. Deux grandes maisons font sortir leur production du lot : Pernod et Ricard. La différence ? Alors que l'alcool est aromatisé par un mélange de plantes comme l'anis, le fenouil, le breuvage a un goût plus ou moins prononcé de réglisse. Pastis veut d'ailleurs dire "mélange" en provençal !
Mais en 1940, le régime de Vichy interdit à nouveau les alcools dépassant les 16°, mettant un terme au commerce du pastis. Il faudra attendre quelques années après la libération pour que l'autorisation soit redonnée. Et c'est en...1951 que Pernod peut lancer son produit, le Pernod 51, qui devient rapidement un succès commercial.
Vous l'aurez compris, on parle de Pernod 51 puis de Pastis 51 et enfin de 51, pour l'année de commercialisation ! Il y a souvent confusion car il existe également un Pernod 45, nommé lui d'après son degré d'alcool.